로버트 더들리(지음) | 김홍표(옮김)
판형 : 140*210mm | 분량 : 256쪽 | 정가 : 15,000원
원제 : The Drunken Monkey
종이책 ISBN : 978-89-5820-576-0 (03400)
출간일 : 2019년 3월 15일
분야 : 자연과학
자연은 음주 적정량을 알고 있다!
“딱 한 잔만 더”를 외치는 당신에게
열대 우림의 원숭이가 전하는 알코올의 자연사
왜 인간은 술을 마실까? 그것도 많이 먹어서 남용하게 되었을까? 언제부터 인류는 알코올에 끌리게 되었을까? 왜 우리는 그것을 음식과 함께 먹는가? 왜 어떤 사람들은 술을 더 마실까? 유전적으로 술에 강한 인간 집단이 따로 있을까? 열대 우림에서 원숭이와 야생 동물이 잘 익은 과일을 먹는 것을 관찰하며 저자는 이 질문에 답할 수 있는 실마리를 찾게 되었다.
알코올은 양날을 가진 칼이다. 적당히 마시면 건강에도 상당히 유익하다. 그러나 과도하게 마시면 자신뿐만 아니라 주변 사람들도 고통을 겪는다. 이 책을 통해 알코올 중독의 생물학적·진화적 기원을 이해하고 더 나아가 알코올 중독을 치료하는 데 조금이라도 도움이 되기를 바란다.
“환상적인 책이다. 진화의 관점으로 알코올과 알코올 중독을 주시하는 더들리의 도전적인 시도가 빛난다. 그는 냉철한 분석과 확고한 데이터를 바탕으로 우리가 결코 알지 못했던 진화 이야기를 그려낸다. 알코올에 관심 있는 이들에게 적극 추천한다. 달디 단 과일과 효모 그리고 우리 유인원 조상 사이에 복잡하게 얽힌 공진화의 현장이 곧바로 펼쳐진다.” -산도르 엘릭스 카츠, 『발효의 예술』 저자
“알코올의 좋고 나쁨에 대한 현재 의학의 패러다임을 가볍게 뛰어넘으며 보다 심오한 이야기 속으로 우리를 끌어들인다. 새롭고 혁명적이다.” -패트릭 맥거번, 『술의 세계사』 저자
“미생물의 생애와 식물 그리고 동물이 뒤얽혀 펼치는 알코올의 자연사에 관한 아름다운 글이다. 광범위한 생물학적 내용을 설득력 있게 제시하면서 알코올 탐닉 현상을 어떻게 이해하고 대처해야 하는지 설명한다.” -해럴드 맥기, 『음식과 요리』 저자
“탄탄한 구성, 유익한 정보, 알기 쉽고 상세한 이 책의 서술은 훌륭한 과학적 글쓰기의 본보기다.” -⟪초이스⟫
저자ㅣ로버트 더들리
Robert Dudley. 생물학자. 듀크대학교를 졸업하고 케임브리지대학교에서 동물학으로 박사학위를 받았다. 캘리포니아대학교 버클리캠퍼스 통합 생물학 교수이자 파나마 스미스소니언 열대연구소 연구원이다. 중국, 인도네시아, 파나마에서 현장 연구를 수행하며 인간과 알코올의 관계에 대한 새로운 가설인 ‘술 취한 원숭이 가설(drunken monkey hypothesis)’을 처음으로 제시하였다. 과일을 먹는 영장류와 알코올 섭취의 진화적 기원을 다룬 연구 결과를 다수의 저널에 발표했다. 이 밖에도 동물 비행의 생체역학·형태학·진화, 열대 지역에 서식하는 곤충들의 생리생태학과 이동을 주제로 연구하고 있다. 지은 책으로 『술 취한 원숭이』가 있다.
옮긴이ㅣ김홍표
서울대학교 약학대학 약학과를 졸업하고 동 대학원에서 석사학위와 박사학위를 받았다. 현재 아주대학교 약학대학 교수이다. 국립보건원 박사후 연구원과 인하대 의과대학 연구교수를 지냈으며 피츠버그 의과대학, 하버드 의과 대학에서 연구했다. 천연물 화학, 헴 생물학, 바이오 활성 가스 생물학, 자기소화, 면역학과 관련된 여러 편의 논문을 썼다. 한국연구재단이 톰슨로이터 DB의 피인용 상위 10% 논문을 대상으로 분석한 조사에서 ‘2009~2014년 한국인 기초과학 상위 연구자’로 의학(4위), 약학(3위) 두 분야에 이름을 올렸다. 연구분야와 관심분야는 기초 생물학과 진화생물학, 진화의학이다. 지은 책으로 『가장 먼저 증명한 것들의 과학』, 『김홍표의 크리스퍼 혁명』, 『먹고 사는 것의 생물학』, 『산소와 그 경쟁자들』이 있고 옮긴 책으로 『술 취한 원숭이』, 『내 안의 바다, 콩팥』, 『우리는 어떻게 태어나는가』, 『진화와 의학』, 『인간과 동물의 감정표현』, 『신기관』, 『제2의 뇌』가 있다.
차례
들어가며 9
감사의 말 15
1・서론 17
2・술 익는 과일 33
3・비틀거리는 코끼리 67
4・열대 우림 속을 배회하다 91
5・지상 최고의 분자 119
6・알코올 중독자여, 그대는 누구인가 147
7・안개 속을 서성이는 술 주정뱅이 185
나가며 215
참고문헌 219
옮긴이의 말 229
찾아보기 237